馒头碱放多了发黄,碱大馍吃想炒着吃,怎么炒好吃

3.若馒头出笼后发现蒸黄了，可立即将蒸锅水舀出一部分，碱大馍吃然后向锅内倒进一些醋，碱大馍吃再用文火蒸10-15分钟后，碱大馍吃碱与酸反应，碱大馍吃馒头就变白，碱大馍吃而且不会有酸味。碱大馍吃

大碱老面馒头怎么做呢?碱大馍吃

从发酵后的面上拽下一小块面团，留着做老面，碱大馍吃装在碗内，碱大馍吃放冰箱冷藏或冷冻保存，碱大馍吃以后发面就有老面用了。碱大馍吃 然后把食用碱面，碱大馍吃用温水化开，碱大馍吃发酵好的碱大馍吃面内加入适量碱水揉匀，还要适当的加一些干面粉，碱水不要一次都倒入，防止...

用食用碱蒸馒头

可以用食用碱蒸馒头，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、发酵的面团 50克、食用碱 5克。1、发酵面团合面粉一起合面团发酵。2、食用碱倒入适量的温水 3、碱水倒入面团在合均匀，反复揉搓，直到不沾盆不...

纯碱馒头怎么做

食材准备：小麦粉（普通面粉）、温水（30-40度）、面肥（老面）、（面引子，面剂子）、食用碱粉。注：用老面发酵和发酵粉做法是一样的，发酵粉的用碱量不超过5克，松弛的时间更长一点，做出来的效果都差不多，其次，...

山东纯碱馒头怎么做

纯碱馒头的配方 制作纯碱馒头的时候需要准备好材料才行，首先需要小麦粉、温水、面肥以及食用碱粉。在用纯碱蒸馒头的时候，首先在和面的时候就可以用上一块发面引子，用温水化开之后加入面粉开始和面就可以了。和好面之后需要...

怎样用碱面蒸馒头的步骤

步骤 1 老面提前一天做好，放冰箱冷藏。取出直接用就可以。步骤 2 把面粉倒入盆里。步骤 3 将老面揪成小块，也可溶在水里，倒入面粉中。步骤 4 用筷子搅拌成絮状，用手和匀。成为光滑的面团。步骤 5 面盆盖上盖子，...

传统的大碱馒头的做法?

3.如果面团撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱（将2克左右纯碱用少量温水溶化加入面团中）边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即...

怎样用碱发面蒸馒头?

这样的馒头,富有弹性,吃起来香甜可口。 馒头是北方的主食。馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵...

大碱馒头做法和配方窍门

②再往面粉里面加入温水，边倒边搅拌，活成一个光滑的面团，放在温暖的地方醒发至两倍大。③取出发好的面，放入案板上，撒上一些干面粉去揉一下，用老面发出来的面团会有酸味，这时就可以加入碱粉去中和，碱的用量是不...

蒸碱面馒头的方法和步骤

碱面馒头虽然很好吃，但好多人不会做，掌握不好面粉和面碱的比例，不知道面粉和面碱到底放多少。不用急，记住面和碱的比例，轻松蒸一锅碱面大馒头，又白又软不塌陷，特简单。用料 主料普通面粉500克老面150克碱面8克 辅料...